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Dicas para as festas de fim de ano!

festas-de-fim-de-anoSabemos que o fim do ano é aquela época para reunir familiares e amigos e comemorar! Mas, é preciso ficar atenta e cuidar da saúde e alimentação para não exagerar! Por isso, confira algumas dicas da nossa nutricionista, Karla Christofoletti!

“Final do ano é época de confraternização e muita comida. A ideia é não exagerar no consumo de alimentos e bebidas e atentar-se a algumas sugestões para os dias seguintes da ceia de Natal. Olha só:

 – Faça uma dieta de desintoxicação;

– Beba bastante líquidos;

– Consuma frutas ricas em água, principalmente melão e melancia;

– Procure mudar sua alimentação de uma forma geral, incluindo grãos integrais;

– Abuse de saladas, prefira carnes magras e corra! Sim! corra para queimar as calorias extras adquiridas.

Entretanto, vale ressaltar que hábitos alimentares saudáveis devem ser realizados diariamente! Conheça alguns alimentos da ceia que, além de uma tradição, são saudáveis e ricos em propriedades antioxidantes e podem ser consumidos diariamente.

Romã: rico em antioxidantes, ele contribui para o controle do colesterol. Além disso, seu consumo diário ajuda a combater a formação de coágulos sanguíneos, responsáveis pelos enfartes. Reduz a inflamação das articulações (artrite, reumatismo); ajuda no alívio de diarreias; ajuda a aliviar sinais de cansaço e atrasa o aparecimento dos sinais de envelhecimento.

Nozes: contêm duas vezes mais antioxidantes do que castanhas, amêndoas, amendoins, pistaches, avelãs, castanhas-do-pará e castanhas de caju. Além disso, os antioxidantes presentes nas nozes têm maior qualidade e potência do que os dos outros frutos secos. Esses antioxidantes são entre duas a 15 vezes mais poderosos do que os da vitamina E. Os antioxidantes impedem reações químicas que ocasionam mudanças na estrutura molecular das células do corpo. O consumo regular pode reduzir o risco de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde. As porções dessas frutas consumidas devem ser pequenas, sete ao dia são o suficiente para obter os benefícios necessários.

Lentilha: uma pena ser apenas lembrada nas festividades de final de ano. Ela ajuda a reduzir e a prevenir o colesterol elevado e controla o diabetes. O alto teor de ferro, vitaminas do complexo B e fibras, contribuem para o bom funcionamento do intestino.

Uva: contém vitamina C e vitaminas do complexo B, mas o grande benefício da uva é ser rica em resveratrol, que está contido na sua casca, responsável pela melhoria da saúde cardíaca, prevenindo  vários tipos de câncer e aumentando a longevidade.  Além disso, é diurética e laxante.

Ameixa:  outra fruta que faz parte da ceia, tanto no Natal como no ano novo, é a ameixa. Boa fonte de fibras importantes para a dieta, como a celulose e a pectina. Melhora o trânsito intestinal e melhora a digestão. Outra de suas riquezas são as vitaminas A, E, e C, cálcio, potássio, ferro e magnésio. Por tudo isso, vale a pena consumi-la na ceia e sempre”, explica nossa nutricionista.

Algumas dicas simples podem fazer toda a diferença! Gostou? Comente!


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Conheça as propriedades do gengibre!

gengibre é umas das  plantas medicinais mais antigas e populares do mundo com propriedades terapêuticas muito benéficas ao organismo. Nossa nutri, Dra Karla Christofoletti explica:

         O gengibre é considerado antioxidante, anti-inflamatório, bactericida, anti-coagulante e desintoxicante, pois ajuda no combate à proliferação de vírus e bactérias. Ele também é um termogênico natural, pois aumenta a temperatura do corpo acelerando o metabolismo e sendo um excelente coadjuvante ao emagrecimento.

         É utilizado para o tratamento de náuseas, enjoos, diarreia, dor de estômago e também indicado contra inflamações na garganta, asma e bronquite.

Gengibre

         Devido ao seu poder anti-séptico é muito utilizado na culinária japonesa para neutralizar o paladar entre os pratos.  Mas suas propriedades funcionais não acabam aí:

* É afrodisíaco, pois promove a vasodilatação e aumento da circulação sanguínea;

* Melhora o sistema imunológico, protegendo  o organismo das gripes e resfriados;

* É antioxidante prevenindo o envelhecimento.

         Mas atenção: o consumo do gengibre deve ser evitado em pessoas com pressão arterial alta e a sua forma em pó pode causar azia em alguns indivíduos. Procure sempre a ajuda de um nutricionista para a elaboração da sua dieta alimentar.


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Nutrição: a arte de fazer o corpo sorrir!

31 de agosto – Dia do Nutricionista! 

Uma alimentação saudável é capaz de mudar o nosso corpo, nossa saúde e a nossa vida. Nada melhor do que ter qualidade de vida e disposição, não é mesmo? Parabenizamos a todos os nutricionistas pelo seu dia, especialmente, a nossa nutricionista, Dra. Karla Christofoletti!

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Evite sair de casa com fome, assim você pode escolher o que irá comer com calma e optar pelo que for mais saudável!

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Nossa nutricionista, Dra Karla Christofoletti, preparou algumas dicas para não extrapolar quando for comer fora de casa. Confira:

Em barzinhos:

  • Antes de sair, engane o estômago com uma porção de castanhas ou sementes, por exemplo.
  • Antes de pedir a bebida alcoólica, peça uma garrafinha de água, você ganha tempo para checar todas as opções do cardápio e escolher melhor seu drink e seu petisco.
  • Prefira drinks que você já sabe que consumirá mais devagar e tente se contentar com uma dose.
  • Use o truque de intercalar um copo de água a cada dose.
  • Prefira bebidas com menor teor alcoolico, elas são menos calóricas.
  • Cuidado com os petiscos e porções! Evite os pães com patês à base de maionese ou versões de antepastos marinados em azeite.
  • Fuja das porções fritas, busque as não-fritas, comidinhas leves como: espetinhos de legumes , palitos de cenoura e pepino com molhos à base de iogurt ou carpaccio com alcaparras.

Em uma pizzaria:

  • Evite combinar pizza e bebidas alcoólicas. Os dois são considerados carboidratos, e, juntos, favorecem o estoque de gordura.
  • Prefira sempre os sabores mais leves (atum, escarola, mussarela, ricota, rúcula com mussarela de búfala), evite os recheios carregados de gordura.
  • Tente consumir a pizza com a massa fina.
  • Evite comer sobremesa.

Em um restaurante japonês:

  • Prefira os sashimis (fatias de peixe cru) aos sushis (rolinhos de arroz), pois estes são carboidratos.
  • Prefira o atum ou o namorado ao salmão.
  • Prefira os sushis com kani, pepino, peixes crus ou califórnia. Evite hot filadélfia, salmão skin e tempuras mais calóricos por serem empanados e fritos.
  • Troque os rolinhos primavera ou guiozas fritos, pela versão no vapor.
  • Prove os peixes grelhados ou opte por um mishossiro ao invés de usar pratos mais típicos da cozinha chinesa, como é comum nos rodízios.
  • Cuidado com a porção de shimeji ou shitake, divida-as com alguém, já que são preparadas na manteiga.
  • Acrescente limão espremido em seu shoyo light, além de diminuir o glutamato monossódico enriquece-o com vitamina C.

Em um restaurante italiano: 

  • Tente dispensar o couvert e fique com uma salada de entrada.
  • Divida seu prato de massa.
  • Prefira os molhos vermelhos aos brancos.
  • Tente evitar acompanhamentos na massa como: pães, queijos, azeite.
  • Evite as sobremesas ou divida-a.

Em uma churrascaria:

  • Sempre faça um prato de salada para iniciar! Abuse da salada de folhas verdes escuras e evite as saladas que contêm maionese ou batatas.
  • Prefira as carnes mais magras: alcatra, maminha, fraldinha e frango sem pele.
  • Evite picanha, costela, cupim, tender, lingüiças, queijos amarelos, carnes com bacon e coração de frango.
  • Como acompanhamento, evite os carboidratos. Se isso não for possível, troque as batatas, cebolas, mandiocas e polentas fritas, por pouco arroz e de preferência integral.

Em um restaurante Árabe:

  • Prefira os salgados assados aos fritos. Uma boa sugestão é comer o quibe cru e não o frito, mas cuidado com o excesso de azeite para o tempero.
  • Evite muito pão com patês!
  • Abuse das saladas e tabule, experimente abobrinha recheada de carne e manere na porção de arroz e charutinhos com arroz.


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Dra Karla Christofoletti explica os benefícios da Goji berry!

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Goji berry (Lycium barbarum L.),  é uma pequena fruta vermelha de sabor levemente azedo e tradicional da medicina chinesa,  vastamente consumida devido ao seus inúmeros benefícios a saúde, dentre eles melhora da visão, funções renal e hepática.  O suco produzido de seu fruto é de coloração vermelho-alaranjada contendo  um arsenal de vitaminas, minerais, aminoácidos e antioxidantes!

  Confira  os benefícios que essa fruta agrega para nossa saúde:

* Possui grande quantidade de polifenóis, como antocianina e resveratrol, que  protegem o nosso corpo do envelhecimento precoce; 

* Devido ao alto teor de aminoácidos reforça e mantém os vasos sanguíneos elásticos;

*
Fonte de vitamina C, melhora a energia e o bem-estar de uma maneira geral;

* Possui vitaminas do complexo B que mantêm o sistema imunoló­gico saudável e competente;

* Tem betacaroteno, que protege a pele dos danos causados pelo sol;

* O poder antioxidante dos polifenóis, presentes na fruta, contribui para a prevenção do câncer;

* Protege os olhos, pois contém luteína e zeaxantina, dois carotenóides que previnem a degeneração ocular;

* Auxilia na redução do colesterol.         

É encontrado aqui no Brasil em lojas de produtos alimentícios na versão desidratada ou em pó e  pode ser consumida na forma de chá, a qual é muito popular na China, também pode ser ingerida e adicionada a sucos, misturado com iogurte, cereais ou frutas.

Referências:

 Bucheli,P;Vidal,K;Shen,L;Gu,Z; Zhang,C; Miller,L,Wang,J. Goji Berry Effects on Macular Characteristics and Plasma Antioxidant Levels Optometry and Vision Science, Vol. 88, No. 2, February 2011

Navindra P. Seeram. Berry Fruits: Compositional Elements, Biochemical Activities, and the Impact of Their Intake on Human Health, Performance, and Disease.Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 56 (3), 627-629

 


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Aposte no poder dos chás para começar o dia!

Dica da nossa nutri, Dra Karla Christofoletti para começar super bem o dia: chá de melissa dente de leão verisol com a cápsula de óleo de Baru – óleo de Baru é fonte de ômega 3-6-9. Rico em ácidos graxos, fibras, proteínas e minerais como cálcio, ferro e zinco, aumentando a atividade das enzimas antioxidantes! Consulte um nutricionista para adequá-lo em seu plano alimentar.

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Para o dia começar mais saudável e gostoso!

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Nada como um bolo de fubá leve e saboroso para começar o dia! Hoje, trouxemos mais uma receita da nossa nutri, Dra Karla Christofoletti! Confira:

 Bolo de fuba da nutri

-1 xícara de fuba;
-1/2 xícara da goma hidratada de tapioca;
-150ml de leite de amêndoas;
-2 ovos caipiras;
-1 col sobremesa de fermento;
-2 col sopa de óleo de coco;
-1/4 de xic de açúcar de coco;
-60g de coco ralado;
-5 unid inteiras de nozes (trituradas na hora em pequenos pedaços).

Bate tudo no liquidificador, em seguida coloca no forno!
Simples e rápido! 😉