Glúten x Emagrecimento

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gluten 1Você já deve ter ouvido falar sobre a dieta sem glúten que promete emagrecimento imediato, melhora na saúde, disposição e qualidade de vida. Mas, antes de sair por aí fazendo dietas, entenda o que é o glúten.

O glúten é uma proteína presente no trigo, na aveia, cevada, centeio e malte. Por ser uma substância fibrosa e elástica, ela é responsável pela fermentação, promovendo o crescimento de pães e bolos.

A doença celíaca, nome oficial da intolerância ao glúten, manifesta-se nos primeiros anos de vida e, a partir do diagnóstico, qualquer produto que contenha glúten deve ser cortado.

Mas, mesmo aqueles que não sofrem com a doença, acreditam que retirar alimentos ricos em glúten como pães, bolos, massas, alimentos industrializados e até mesmo os chocolates, pode ser um grande aliado da dieta.

Substituir uma dieta desbalanceada, rica em alimentos processados, excesso de gorduras e carboidratos por uma dieta com o consumo adequado de todos os grupos alimentares e em porções adequadas, são medidas que favorecem o emagrecimento. Porém, é preciso estar atento, pois alguns alimentos que são considerados sem glúten são prejudiciais por conter corantes e outros aditivos químicos.

O ideal é consumi frutas e legumes frescos, adoçantes à base de sucralose e evitar o excesso de alimentos com alto índice glicêmico (que estimulam a produção de insulina), consumir saladas e verduras também é importante para manter seu peso estável e saudável.

Antes de cortar qualquer tipo de alimento da dieta, é imprescindível consultar um nutricionista. Somente um médico especializado pode indicar a melhor dieta para seu tipo físico e o melhor caminho para o emagrecimento de forma saudável. Lembre-se: além da alimentação adequada e é essencial realizar atividades físicas.

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